JET SLOW Yokozawa Teppan

작가이자 낚시꾼으로 활동 중인 요코자와 텟페이 씨가 항상 추천하는 미니 철판 "Yokozawa Teppan".

● 요코자와 텟판의 매력 1: 작지 않아서 놀라움

처음 요코자와 텟판을 보는 사람들은 "작다"라고 생각할 것입니다. "혼자서 쓰는 거야?"라고 물어볼 수도 있습니다. 아니 아니, 그렇지 않습니다. 때로는 야외 가스 스토브에서 가열하기도 하지만, 이 크기는 절묘하며 전혀 작지 않습니다. 최고로는 3명이 사용할 수 있습니다. 최대 5명까지 한 장으로 덮을 수 있습니다. 물론 혼자 사용하기에도 완벽합니다.

캠핑장에서 바비큐를 할 때 사용하는 철판은 엄청 크지 않나요? 그것과 미니 철판을 비교하면 확실히 부족하게 느껴질 수 있습니다. 이제 야키니쿠 식당의 로스터를 생각해보세요. 미니 철판보다 조금 더 큽니다. 야키니쿠를 위해 어느 것이 더 좋을까요? 정답은 후자입니다.

그 큰 캠핑 철판에서 고기를 구우면 일부가 과열되어 실패할까요? 먹고 남은 철판 구석에 탄 고기가 강둑처럼 쌓여 있는 것을 많이 봤습니다. 그 철판은 많은 사람들이 한꺼번에 먹거나 야키소바를 만들기에 적합하지만, 다른 경우에는 그 크기가 쓸모없습니다.

한 번 사용해보면 알 수 있습니다. 요코자와 텟판은 결코 작지 않습니다. 오히려 최적의 크기임을 알게 될 것입니다.

● 요코자와 텟판의 매력 2: 어쨌든 빠릅니다.

캠핑에서 고기를 구울 때, 주류는 숯 바비큐 스토브가 아닐까요? 그것도 확실히 좋습니다. 바비큐가 주요 이벤트라면 저도 사용합니다.

하지만 숯을 피우는 데 시간이 많이 걸립니다. 청소도 어렵습니다. 그러나 요코자와 텟판은 야외 가스 스토브를 점화하고 철판을 놓고 기름을 바르면 바로 구워집니다. 아마 숯이 불타기 전에 이미 먹고 있을 것입니다.

이 속도 차이는 이상하지 않습니다. 하루 종일 낚시를 한 후 숯 불을 피워 바비큐를 하는 것은 원하지 않지만, 요코자와 텟판으로는 쉽게 야키니쿠를 즐길 수 있습니다.

이후 청소는 주걱으로 탄 부분을 제거하면 됩니다. 더러움이 걱정된다면 강물에 담가 모래나 진흙으로 문지르면 충분합니다. 물을 제거하려면 가볍게 끓인 후 신문지에 싸면 됩니다. 철저히 세척하면 요리용 기름을 표면에 발라 녹을 방지할 수 있습니다.

● 요코자와 텟판의 매력 3: 컴팩트함

사실, 이것이 가장 큰 매력일지도 모릅니다. 요코자와 텟판은 장식이 없는 평평한 철판입니다. 가장자리를 만들지 않으면 구멍이 없고, 손잡이도 없습니다. 그래서 작은 틈새에도 들어갑니다.

캠핑 장비 세트를 공구 상자에 보관하는 경우가 많죠? 그 안에 바비큐 스토브나 큰 철판은 많이 들어가지 않습니다. 하지만 요코자와 텟판은 쉽습니다. 이 점이 좋습니다.

여러 해 사용해왔지만 이 컴팩트함은 항상 인상 깊습니다. 어떤 야외 제조사가 요코자와 텟판의 개념을 없애더라도 아마 무언가를 추가할 것입니다. 너무 간단해서 자존심이 그대로 제품으로 만드는 것을 허락하지 않을 것입니다.

그러나 손잡이를 붙이거나 가장자리를 구부리면 매력이 반감됩니다. 컴팩트함이 크게 손상되기 때문입니다. 더욱 컴팩트하게 만드는 것은 불가능할 것입니다. 만약 포장된다면, 왜 똑같은 것을 만들지 않겠습니까?

● 요코자와 텟판의 매력 4: 맛있게 구워집니다. 고기 외에도 구워보세요.

고기뿐만 아니라 야채, 계란, 소시지, 빵, 오징어, 소라 등 다양한 재료를 구울 수 있습니다. 게다가 매우 맛있게 구워집니다. 요코자와 텟판은 두꺼워서 열을 보존합니다. 그리고 어디서 구워도 열이 거의 같아서 고르지 않게 구워질 일이 없습니다. 그래서 고기와 야채가 맛있게 구워집니다.

야채로는 양파, 표고버섯, 피망, 트럼펫 버섯이 추천됩니다. 오징어는 내장을 제거하지 않은 채로 사시미용으로 구워서 철판 위에 잘라 오징어와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

빵과 소시지를 구워 핫도그를 만드는 것도 좋은 아이디어입니다. 어쨌든 철판이 뜨거워지면 약한 불로 돌려 적당한 온도로 구워집니다.

철판이 평평해서 고기 기름이 가장자리로 떨어져 건강합니다. 실내에서 굽고 싶다면 신문지 같은 기름 제거제를 밑에 깔아두세요.

(요코자와 텟페이 브러시)

(주요 사용법)
1) 처음 사용할 때는 기름을 갈아서 공기 중에서 끓입니다. 그런 다음 식히고 세척합니다.
2) 가스 스토브, 가솔린 스토브 등으로 철판을 따뜻하게 합니다.
3) 기름을 넣고 연기가 나면 불을 줄이고
네 번째로 토로 불에서 구워줍니다. 어쨌든 고기 등을 구워줍니다. 몇 초 후에 뒤집습니다.
5) 사용 후에는 물로 씻는 것보다 주걱이나 종이로 더러움과 기름을 제거하고 보관합니다.
6) 철판을 부속된 기름 종이 또는 키친 페이퍼로 덮고 특수 가방에 넣습니다.
7) 익숙해지기 쉽지만 점점 익숙해지면 잘 붙지 않습니다. 잘 기르세요.
8) 이것이 당신의 철판이 될 것입니다. "내 철판으로 굽는다"고 말할 수 있도록 철판 다루는 방법, 서 있는 방법, 재료에 따른 컨트롤 차이, 철을 알고 매혹적인 구이를 연구하세요.



요코자와 텟판
(주요 사양)
재질: 스틸
크기: A5 사이즈 약 5 mm
무게: 약 1 kg
부속품: 특수 가방, 금속 철판, 알루미늄 가방, 녹 방지 기름 종이 (키친용)
*부속품은 사양에 따라 달라질 수 있습니다.