YOSHIMI Nerve Tightening "Sendo Tamotsu-kun" d-1.0mm x 60cm

・Fabriqué en alliage à mémoire de forme pour la constriction nerveuse
・Diamètre du fil : 1,0 mm Longueur totale : 60 cm
・Grâce à l’alliage à mémoire de forme, il peut être enroulé pour un rangement facile.

Les atouts du Sendo Tamotsu-kun :

① Pointe du fil arrondie

② Surface du fil parfaitement lisse

La moelle épinière, par où passent les nerfs, ressemble à un conduit courbé avec des irrégularités internes.
Si la pointe du fil est trop pointue ou si la surface est rugueuse, le fil risque de sortir de la moelle ou de se coincer, ce qui rend son utilisation très difficile.
De plus, il n’est pas nécessaire de gratter les nerfs, donc aucun relief à prévoir sur la surface.
Au contraire, si le fil présente des aspérités, des résidus nerveux peuvent s’y accrocher et l’hygiène devient un problème si on ne les élimine pas parfaitement.

Les professionnels qui traitent de gros volumes de poissons, notamment ceux du marché de gros de Nagoya, font confiance au “Tamotsu-kun”.
Une constriction nerveuse plébiscitée par les experts !

Est-ce réservé aux professionnels ? Rassurez-vous, il convient aussi aux amateurs exigeants.
Maîtrisez la technique de constriction nerveuse avec le Sendo Tamotsu-kun.

En plus du saignage, vous resserrez les nerfs du poisson, pour une chair plus savoureuse et une fraîcheur incomparable.