Fabriqué à partir d'un « alliage spécial d’acier inoxydable à haute dureté », issu du savoir-faire d’une manufacture de Seki, dans la préfecture de Gifu, réputée pour sa coutellerie. Ce couteau est plus facile à nettoyer qu’un couteau en acier classique. Son design associe fonctionnalité et esthétisme grâce à une gravure laser, créant un motif façon acier de Damas sous le shinogiri de la lame. Le cœur de la lame est forgé, et le manche est en bois de magnolia.

Couteau à Sashimi

Ce couteau à sashimi, doté d'une lame de 210 mm, est parfaitement adapté à la préparation du sashimi à la maison et convient idéalement aux débutants. Si vous souhaitez savourer le poisson que vous venez de pêcher en sashimi, rien de tel qu’un véritable couteau à sashimi.