JET SLOW Yokozawa Teppan Iron Hana Nabe

Yokozawa Teppan x Old Man's Camp Meal 

Un équilibre pensé dans les moindres détails.
J'ai tenu à respecter un équilibre parfait : le wok à gauche, la louche chinoise à droite (incluse). La question de la taille me préoccupait tout particulièrement, car j’adore cuisiner en camping. Je cherchais avant tout la portabilité, sans compromis sur la qualité de cuisson. On ne peut pas viser un « véritable plat chinois » sous prétexte que le matériel est léger ou compact.
J’ai accordé une attention particulière à la maniabilité du wok, au plaisir de faire sauter le riz et de le voir virevolter avant de retomber parfaitement. Le diamètre de la marmite est de 223 mm, déterminé après trois modifications successives. Grâce à cette taille idéale, la majorité des campeurs pourra faire sauter riz, nouilles sautées, porc aux deux cuissons (hoikoro), ou bœuf aux poivrons (chinjao roast) en les faisant danser dans les airs, sans rien renverser.
Évidemment, un peu de pratique sera nécessaire, mais même un novice en cuisine chinoise pourra s’initier. Un équilibre parfait pour rendre la cuisine encore plus agréable. Plutôt que de réduire le poids à l’excès, nous avons cherché un équilibre qui facilite la prise en main. Un ustensile pensé pour vous donner envie de faire sauter vos plats et de vous amuser en cuisinant – il vous donnera le goût de la cuisine chinoise !

Nous avons choisi un acier brut noir pressé de 6 mm, selon les directives d'un fabricant de wok traditionnel.
L’épaisseur de la poêle atteint 2 mm. L’acier présente une excellente résistance à l’adhérence et supporte de très hautes températures — il est prêt à être posé directement sur les braises d’un feu de camp. Grâce à sa remarquable conductivité thermique, la chaleur se répartit uniformément pour des cuissons parfaites et maîtrisées.
Ce wok en acier brut est fabriqué à la main par un artisan de Tsubame-Sanjo, dans la préfecture de Niigata, au Japon. Cette région, surnommée la « ville de la métallurgie », est reconnue dans le monde entier pour son savoir-faire en transformation des métaux. L’artisan qui réalise ce wok perpétue une tradition d’excellence, pour vous offrir le meilleur outil de cuisson en plein air.

[Message de l’équipe Camp Rice]
Le wok est considéré comme LA solution universelle : il permet aussi bien de faire revenir, mijoter, frire, préparer des soupes, ou simplement de faire bouillir de l’eau. Son fond arrondi limite les risques de débordement des bouillons. Quand on aime varier les recettes en camping, acheter de multiples ustensiles devient vite un investissement et un vrai casse-tête logistique. Avec un seul wok, vous êtes équipés pour toutes les recettes de camping-riz. Le wok, c’est le meilleur rapport qualité/prix et plaisir possible en camping !

Imaginez… Posez votre wok sur un feu de camp crépitant. Faites-le sauter. Regardez les ingrédients voler dans les airs… C’est la garantie d’attirer tous les regards des campeurs autour de vous !

Lorsque vous allez dans un restaurant chinois, ce bruit provenant de la cuisine ne vous fascine-t-il pas ? Le tintement du wok et de la louche éveille déjà vos papilles, bien avant que le plat n’arrive. On ressent même une forme d’euphorie lors des gestes énergiques. Les aliments et l’huile se mêlent en un ballet rythmé, et vous assaisonnez selon vos envies. Ressentez ce parfum qui flotte dans l’air et la saveur parfaite, en pleine nature… Seul un wok peut stimuler vos cinq sens à ce point !

[Dimensions, accessoires, etc.]
Inclus : 1 louche chinoise, 1 sac de transport
Diamètre du wok : 223 mm
Profondeur : 58 mm
Épaisseur : environ 2 mm
Longueur totale (manche inclus) : 392 mm
Poids du wok : environ 750 grammes